荔枝苦瓜——有苦也有甜
菜式簡介
苦瓜苦，人人都知道，夏天適量食用點苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人還是難以承受它的苦味。我也是如此。這次，我嘗試將甜的荔枝和苦瓜結合在一起，加入了些許的蜂蜜白醋來調味，簡單輕松的一拌，白綠相間十分養眼，冰箱中冰鎮了一會，再食用，苦中有甜，甜中略夾微苦，冰涼涼，好美味喲！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 苦瓜適量
- 輔助料
- 荔枝適量
- 調味料
- 蜂蜜適量
- 白醋適量
- 鹽適量
荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步驟
第一步：將苦瓜對剖，去瓤。
第二步：切成薄片。
第三步：放入加了鹽的沸水中略焯即出。
第四步：入涼水中投涼後瀝水撈出。
第五步：荔枝去殼備用。
第六步：將荔枝去核分成兩瓣。
第七步：在碗中倒適量蜂蜜。
第八步：一點點鹽。
第九步：適量白醋、涼開水調成適合自已口味的碗汁。
第十步：將調好的汁倒入苦瓜與荔枝中。
第十一步：拌勻後放入冰箱保鮮室。
第十二步：食用時取出即可。
荔枝苦瓜——有苦也有甜做法技巧/竅門/補充說明：
1、鹽要少一點放，少量的鹽可以突出蜂蜜的甜味。
2、冰鎮後食用最佳。
養生食療：壯腰健腎