【自製黑椒汁】---美味牛扒的好搭檔
菜式簡介
搭配牛扒的自製黑椒汁，味道很濃郁，而且沒有添加劑。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝調味
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥半個
- 番茄半個
- 輔助料
- 黃油一塊（約30克）
- 黑胡椒碎1茶勺
- 老抽1/2湯勺
- 生抽1/2湯勺
- 蚝油1/2湯勺
- 紅酒1湯勺
- 番茄醬1湯勺
- 白糖少許
- 羅勒少許
- 牛肉湯半碗
【自製黑椒汁】---美味牛扒的好搭檔的做法步驟
第一步：備好黃油、洋蔥切成末。
第二步：鍋中加入黃油融化。
第三步：下入洋蔥末炒出香味，洋蔥變小。
第四步：下入去皮切好的番茄末。
第五步：翻炒至番茄幾乎糊化的狀態。
第六步：下入所有調料。
第七步：蓋上蓋子燒開後轉中小火煮10分鍾左右，讓醬汁變得更加醇厚。
第八步：用少許水澱粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可，出鍋前可嘗試一下味道。（水澱粉慢慢加，一邊加一邊攪拌觀察，以免加多了）
【自製黑椒汁】---美味牛扒的好搭檔做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：因爲很多調料裏都有鹹味，所以我沒另外加鹽。
2：醬汁煮好以後可嘗試一下，依據個人喜歡的口味酌情調整。
3：如果喜歡醬汁是無顆粒的，可以用料理機攪拌一下。
菜譜標簽：自製醬料