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蔓越莓奶酪焗紅薯

美食達人@老楊的廚房
蔓越莓奶酪焗紅薯封面圖

菜式簡介
  焗紅薯好吃,烤的時間又不長。給孕婦吃,油和糖都減半,並且有奶酪可以補鈣。
  今天做的蔓越莓奶酪焗紅薯,加了酸甜的蔓越莓,真的比不加要好吃多了。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
紅薯三個
輔助料
黃油30克
蛋黃一個
奶酪絲100克
蔓越莓50克
調味料
淡奶油40克
綿白糖15克
煉乳15克

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟

第一步:原料圖。蔓越莓提前用溫水泡軟。

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟圖(一)

第二步:紅薯對半切開。盡量切均勻。上鍋蒸20分鍾。

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟圖(二)

第三步:把紅薯瓤挖出來,注意皮不要挖太薄,留點肉。

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟圖(三)

第四步:紅薯瓤+黃油丁+蛋黃+蔓越莓+淡奶油+煉乳+綿白糖一起攪拌均勻成泥。因爲紅薯泥是熱的,所以攪拌黃油會融化。

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟圖(四)

第五步:把攪拌好的紅薯泥裝進紅薯皮,上面撒奶酪絲,用蔓越莓裝飾一下。

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟圖(五)

第六步:烤箱預熱,190度,中層20-25分鍾。

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟圖(六)
蔓越莓奶酪焗紅薯做法技巧/竅門/補充說明:

1,若要好看就多烤一會,其實融化就可以了,我爲了拍照金黃,所以多烤了一會。

2,除了蔓越莓還可以加葡萄幹,藍莓幹等果脯。我覺得一樣很好吃,蔓越莓酸酸甜甜的和紅薯一起,帶著濃郁的奶香。

3,紅薯最好選擇我這種蒸出來是黃色的,白心的不好吃。買紅薯的時候要是烤來吃,就要選擇哪種比較瘦長的。

4,這個用微波爐做也是可以的。但是具體要看自己家的微波爐,我沒用過不知道,但是賣紅薯的說可以。

相關食材:紅薯蔓越莓奶酪

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