蔓越莓奶酪焗紅薯
菜式簡介
焗紅薯好吃,烤的時間又不長。給孕婦吃,油和糖都減半,並且有奶酪可以補鈣。
今天做的蔓越莓奶酪焗紅薯,加了酸甜的蔓越莓,真的比不加要好吃多了。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯三個
- 輔助料
- 黃油30克
- 蛋黃一個
- 奶酪絲100克
- 蔓越莓50克
- 調味料
- 淡奶油40克
- 綿白糖15克
- 煉乳15克
蔓越莓奶酪焗紅薯的做法步驟
第一步:原料圖。蔓越莓提前用溫水泡軟。
第二步:紅薯對半切開。盡量切均勻。上鍋蒸20分鍾。
第三步:把紅薯瓤挖出來,注意皮不要挖太薄,留點肉。
第四步:紅薯瓤+黃油丁+蛋黃+蔓越莓+淡奶油+煉乳+綿白糖一起攪拌均勻成泥。因爲紅薯泥是熱的,所以攪拌黃油會融化。
第五步:把攪拌好的紅薯泥裝進紅薯皮,上面撒奶酪絲,用蔓越莓裝飾一下。
第六步:烤箱預熱,190度,中層20-25分鍾。
蔓越莓奶酪焗紅薯做法技巧/竅門/補充說明:
1,若要好看就多烤一會,其實融化就可以了,我爲了拍照金黃,所以多烤了一會。
2,除了蔓越莓還可以加葡萄幹,藍莓幹等果脯。我覺得一樣很好吃,蔓越莓酸酸甜甜的和紅薯一起,帶著濃郁的奶香。
3,紅薯最好選擇我這種蒸出來是黃色的,白心的不好吃。買紅薯的時候要是烤來吃,就要選擇哪種比較瘦長的。
4,這個用微波爐做也是可以的。但是具體要看自己家的微波爐,我沒用過不知道,但是賣紅薯的說可以。