皮蛋牛肉香米粥

菜式簡介
　　在中國四千年的曆史中，粥的蹤影伴隨始終。關于粥 的文字，最早見于周書：黃帝始烹谷爲粥。
　　　　中國的粥在四千年前主要爲食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。
　　　　進入中古時期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養生”層次。
　　　　宋代蘇東坡有書帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸遊也極力推薦食粥養生，認爲能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。
　　　　可見，粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作爲一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。
　　
　　胖子製作的這款粥加入了皮蛋和牛肉，喝起來質地黏稠、口感順滑。