美式大龍蝦
菜式簡介
末日重生後的心情，趕快買只大龍蝦慶祝一下吧！馬上要過聖誕節了，沒有火雞吃只龍蝦吧！以前做大龍蝦都是做中式的，清蒸一下蔥油澆一下就成了，這次做款西式的，今天做的是美式大龍蝦，味道超贊！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大龍蝦適量
- 高湯適量
- 大蔥適量
- 胡蘿蔔適量
- 洋蔥適量
- 芹菜適量
- 蒜適量
- 番茄適量
- 番茄醬適量
- 杏鮑菇適量
- 蘑菇適量
- 淡奶油適量
- 黃油適量
- 橄榄油適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 白蘭地適量
- 意大利香料適量
美式大龍蝦的做法步驟
第一步：大龍蝦一只，用流動的水沖洗幹淨
第二步：剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部
第三步：鍋裏倒橄榄油燒熱，下入龍蝦炒至變色
第四步：加入白蘭地燒至水分蒸發完關火
第五步：高湯加入兩根大蔥煮軟
第六步：將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散
第七步：鍋裏放黃油化開，下入蒜片爆香
第八步：放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒
第九步：加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯
第十步：加入番茄丁和番茄醬
第十一步：加入意大利綜合香料，燒開後小火煮
第十二步：7-8分鍾後將龍蝦都撈出,其它材料繼續燒軟爛
第十三步：將中間段肉剝出，切成片
第十四步：杏鮑菇、蘑菇切成丁
第十五步：鍋裏放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下
第十六步：倒入之前剩下的高湯，煮幾分鍾即可
第十七步：將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥
第十八步：將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上
第十九步：鍋裏煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油
第二十步：打成濃湯
第二十一步：將湯料倒在龍蝦上
第二十二步：旁邊放上炒好的雙菇，還摁點莳蘿裝飾即可
第二十三步：大餐上桌
養生食療：補碘