香酥龍利魚排
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 龍利魚適量
- 輔助料
- 雞蛋適量
- 面粉適量
- 面包糠適量
- 裝飾用蔬菜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
香酥龍利魚排的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：龍利魚去頭剝皮，將肉片下，用鹽和胡椒粉腌製
第三步：先蘸幹面粉，再拖雞蛋液，然後裹上面包糠
第四步：入6-7成熱油鍋炸至金黃色
第五步：撈出瀝油
第六步：裝飾擺盤，准備番茄醬即可
香酥龍利魚排做法技巧/竅門/補充說明：
1、龍利魚刺很少，肉質鮮美，炸製相當美味，火不必太大，魚肉容易熟。
2、入鍋時要油溫夠熱，否則魚肉容易碎且吃油！
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