黑木耳生姜紅棗花生湯
菜式簡介
9月28在美食天下安家後,有半個月沒有來這裏了,在此深刻檢討下自己,以後一定堅持照顧好這
裏的家。今天上來看到有新活動,很是高興,可我是新手,不知道有沒有資格參加呢?疑惑ing······
不管那麼多了,畢竟來這裏的目的是爲了和大家交流分享廚房心得的。如果有幸能參加活動,如果
您覺得我的食譜有學習價值,希望請大家爲慧心荷韻投一票,在此謝謝了!
作爲女人,每個月都會有那麼幾天難過的日子,出現食欲不振,情緒不佳,易疲勞等一些不舒服的
症狀。這段時間飲食的補給顯得尤爲重要,應該選擇一些既有益膚美容作用,又能補氣疏肝、調節不
良情緒、對經水之行有益的食品。今天就爲大家介紹一道慧心荷韻經常喝的一款湯——黑木耳生姜紅
棗花生湯
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黑木耳20克
- 生姜10克
- 紅棗10克
- 花生米10克
- 輔助料
- 清水500ML
黑木耳生姜紅棗花生湯的做法步驟
第一步:黑木耳提前用冷水泡發。
第二步:生姜10克切片。
第三步:花生米10克提前用冷水浸泡約10分鍾。
第四步:紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鍾洗淨。
第五步:洗淨的紅棗用刀在棗身上劃一刀。
第六步:剔除去裏面的棗核。
第七步:把所有的棗都剔核後,准備工作就做完了。
第八步:鍋內放入清水500ml,放入准備好的所有食材,大火煮開。
第九步:煮開後水面上會有大量的浮沫,用勺子撇去。
第十步:再轉小火煮至湯汁剩一半時即可。
1·黑木耳可以提前一晚上泡發好,放冰箱冷藏,這樣就節省了製作時泡發的時間。
2·紅棗提前用清水泡10分鍾,是爲了去除上面的雜質。
3·紅棗去核後再進行煮至,因爲紅棗核是性燥的,容易上火。
4·煮至過程中的浮沫一定要去掉。
5·煮好後的湯可以加點紅糖,也可以加點蜂蜜來飲用。
6·如果是上班族可以早晨煲好後,裝入保溫杯中帶到單位隨時喝。
【營養小貼士】
1·黑木耳是一種營養豐富的食用菌,味甘性平,主治益氣不饑等,有補氣益智,潤肺補腦,活血止血之功效。
2·生姜性溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生姜後,人會有身體發熱的感覺,這是因爲它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多余的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。
3·紅棗生長期
紅棗是一種營養佳品,被譽爲“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高。棗具有益氣養腎、補血養顔、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。
4·花生米的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯,具有抑製纖維蛋白的溶解,促進骨髓製造血小板而縮短出血時間,並且有提高血小板的質量,加強毛細血管的吸收性,調節凝血因子缺陷等功能。”也就是說,“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用,這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。