意式香濃菜湯
菜式簡介
這是一款適合中國胃的西式湯，很好喝，尤其是配著硬邦邦的面包，泡在裏面吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 培根三片
- 土豆一個
- 輔助料
- 聖女果八個
- 芹菜一棵
- 雜菜一把
- 紅腰豆一把
- 洋蔥半個
- 大蒜五瓣
- 調味料
- 黃油15克
- 鹽一茶匙
- 胡椒粉茶匙
意式香濃菜湯的做法步驟
第一步：原料圖。紅腰豆泡一夜。
第二步：土豆切丁，加一碗水打成泥。洋蔥蒜切末，芹菜培根切丁，聖女果切兩半。
第三步：鍋裏融化黃油，小火把洋蔥蒜炒香。
第四步：放入培根，炒出油，放入雜菜，小番茄，腰豆炒均勻。
第五步：倒入土豆泥，一碗牛肉湯或者骨頭湯。大火煮開，調入鹽，胡椒粉小火熬煮到腰豆軟（不要爛），湯汁成茄汁色。
第六步：湯汁濃郁後，加入芹菜大火煮開即可。
意式香濃菜湯做法技巧/竅門/補充說明：
1，這個湯濃郁就是土豆泥的作用。特別香濃好喝。
2，沒有高湯就用水或者濃湯寶，或者鮮雞汁等代替，我覺得只用水也很好喝的。
3，紅腰豆可以用紅豆代替，但是記住一定要提前泡軟。不然很難煮。
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