自製番茄醬
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 番茄450克
- 輔助料
- 新鮮檸檬半個
- 調味料
- 冰糖35克
自製番茄醬的做法步驟
第一步:番茄2個洗淨,劃十字刀。
第二步:在沸水中燙一下,等皮卷起後撈出。
第三步:剝去皮,去蒂後切成塊。
第四步:將番茄塊放進榨汁機。
第五步:攪打成番茄汁。
第六步:將打好的番茄汁倒入無油無水的鍋,放入冰糖。
第七步:煮開後轉中小火慢慢攪拌,熬至粘稠狀,擠入半個檸檬汁。
第八步:繼續攪拌2分鍾左右即可。
第九步:稍微放涼後裝進無水無油的瓶子密封保存,放冰箱保存一個星期完全沒問題。