簡易版羊肉手抓飯
菜式簡介
電飯鍋做出來的一樣很好吃，香濃的羊肉，勁道的米飯，軟糯的土豆胡蘿蔔，還有那濃郁的孜然味道。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 羊排尖500克
- 大米6把
- 輔助料
- 洋蔥一個
- 胡蘿蔔一個
- 土豆一個
- 姜一塊
- 花椒二分之一湯匙
- 八角一個
- 調味料
- 鹽一茶匙
- 生抽一湯匙
- 孜然粉三茶匙
簡易版羊肉手抓飯的做法步驟
第一步：原料圖。土豆胡蘿蔔切丁洗淨備用，洋蔥切丁。
第二步：羊排尖切塊用一半花椒煮開水焯水撈出備用。
第三步：加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分鍾。
第四步：鍋裏放兩茶匙食用油，小火炒香洋蔥，把土豆胡蘿蔔羊肉一起下鍋炒勻，加鹽，生抽，孜然粉拌勻。
第五步：步驟四的原料鋪在電飯鍋裏。大米鋪在菜上面。
第六步：豆漿機濾網過濾煮羊肉的湯兌入鍋裏，水量剛剛浸到米爲好，摁下煮飯鍵，跳過來後焖十分鍾，鏟起來拌勻即可。
簡易版羊肉手抓飯做法技巧/竅門/補充說明：
1，做手抓飯和鹹肉菜飯一樣，水量是很關鍵的，水多了米飯會粘膩。水少了就會有夾心飯。水量就剛剛要淹沒食材，不淹沒也不少，剛好齊平。
2，裏面的食材可以自己發揮換一下。
3，我用的羊排三角那裏的尖，有骨頭有肉還有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。
4，孜然粉的味道很獨特，喜歡可以多加點。
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