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【蛋筒小披薩】---節日裏的小點心

美食達人@詩心
【蛋筒小披薩】---節日裏的小點心封面圖

菜式簡介
  這個的靈感在甜筒沙拉之後,因爲平時寶寶吃披薩的時候,沒辦法像大人一樣拿穩,經常會弄到衣服上,于是順藤摸瓜想到了這個可愛的蛋筒披薩。雖然最初的起點是因爲寶寶,但做好以後才發現,這根本就是大大小小都無法抗拒的嘛。美食總是給生活帶來驚喜,帶來歡樂。
  因爲做的時候就是要准備做披薩的,所以這個蛋筒,我做的是黑芝麻的,特別的香,餡料是孩子喜歡的鮮蝦的。
  今年很多工廠都開始在放假了,我們也接近了尾聲,加上學校也快放假了,很快將有一段舒服、惬意的小日子。可以每天宅在家裏給家人好好的製作各種美食,想想都高興。
  電視機前,沙發上,一部電視劇,一雙兒女,一杯現榨的果蔬汁,一個可愛的蛋筒披薩,一人一份,吃完後還要對我說:“媽媽,再來一份。”·········,很幸福的情景,我喜歡那種圍繞在家人身旁忙碌的感覺。
  就快過年了,這樣一款迷你的脆皮蛋筒小披薩,作爲節日裏的小點心也很不錯哦。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時半小時
難度普通
主材料
蛋筒原料:雞蛋2個
蛋筒原料:食用油40克
蛋筒原料:低筋面粉50克
蛋筒原料:糖粉20克
蛋筒原料:黑芝麻適量
輔助料
披薩餡料:鮮蝦適量
披薩餡料:火腿適量
披薩餡料:甜玉米適量
披薩餡料:豌豆適量
披薩餡料:胡蘿蔔適量
披薩餡料:芹菜適量
披薩餡料:蟹肉棒適量
披薩餡料:馬蘇裏拉奶酪適量
調味料
披薩醬2湯勺
披薩草少許
1茶勺
食用油少許

【蛋筒小披薩】---節日裏的小點心的做法步驟

  • 第一步:先把雞蛋磕入碗中,打散備用。
  • 第二步:食用油倒入碗中,加入糖粉。
  • 第三步:用打蛋器攪拌均勻。
  • 第四步:分次加入蛋液,攪拌均勻。(每一次都要充分攪打均勻再加蛋液)
  • 第五步:篩入低粉。
  • 第六步:按不規則方向切拌成均勻無顆粒的蛋糊。
  • 第七步:加入適量黑芝麻拌勻。
  • 第八步:蛋卷模小火兩面各預熱1分鍾。
  • 第九步:舀入一勺蛋糊放于模具較上方的位置。
  • 第十步:蓋上蓋子,扣上柄扣。兩面各烤約1分鍾。
  • 第十一步:打開看看成色,如果像圖中這樣淡淡的金黃色澤,口感上會不夠酥脆,再蓋上蓋子稍微烤一下。(一般剛開始烤的時候,因爲模具還不是很熱,所以會稍微慢一點,下去模具越來越燙,製作起來的速度會快一些,要掌握好)
  • 第十二步:當烤至圖中這樣較深的黃色時,立刻卷起來,成一個蛋筒。(打開後要立刻卷,不然馬上就變得酥脆,碰一下都要掉渣了,也就無法卷了)
  • 第十三步:開始製作披薩:准備好披薩做用到的食材。
  • 第十四步:把鮮蝦洗淨去頭去殼去蝦線,切成小塊,火腿切成小條、蟹肉棒切成小段。同時也把奶酪切成絲。
  • 第十五步:鍋中燒開適量水,調入少許食用油和1茶勺的食鹽,依次放入胡蘿蔔、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和蝦仁焯至斷生。(不容易熟的食物先放,容易熟的後放)
  • 第十六步:撈出瀝掉水份備用。
  • 第十七步:把除奶酪外的所有食材全部放入碗中,調入2湯勺的披薩醬和少許披薩草。
  • 第十八步:輕輕拌勻即可。
  • 第十九步:取一個蛋筒,裝入一點餡料。
  • 第二十步:鋪上一層奶酪絲。
  • 第二十一步:然後重複添加,直到裝滿餡料。
  • 第二十二步:在表面再繼續鋪上一層奶酪絲,這樣就做好了。(我裝了3層餡料3層奶酪)
  • 第二十三步:依次做好放入土司盒裏。(後來我怕不穩,又在裏面塞上了一點平時做烘培剩余的零碎烘培紙,以做固定)
  • 第二十四步:放入預熱好的烤箱180度、中下層、12分鍾左右,至所有奶酪完全融合。
  • 【蛋筒小披薩】---節日裏的小點心做法技巧/竅門/補充說明:

    詩心片語:

    1:因爲這個是用來做披薩的,所以蛋筒的配方裏我糖量用得較少,如果是製作蛋卷直接實用,可把糖量加到25或者30克。

    2:在製作蛋筒的時候,剛開始因爲模具不是很熱,所以速度稍微會慢點,到後來模具熱了,製作起來會快些,要注意掌握,可以偶爾打開看一下。沒好的話繼續壓上烤。

    3:烤好的蛋筒皮呈較深的金黃色,這樣的蛋筒特別酥脆,但卷的時候速度也要快,從模具取出後就要卷,不然稍微過一會,就變脆了,也就卷不了了。

    4:因爲這個是甜筒披薩,不好抹披薩醬,所以選擇拌在餡料裏,這樣味道就更均勻了。

    5:裝餡料的時候一層餡料一層奶酪絲的裝,這樣吃起來整個餡料都是拉絲的。當然,如果選擇只在表面加奶酪,那也是可以的。

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