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山藥木耳肉片

美食達人@慧喬的天空
山藥木耳肉片封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
山藥1根
木耳適量
五花肉適量
輔助料
適量
花椒適量
紅椒適量
蒜苗適量
調味料
適量
料酒適量
雞精適量

山藥木耳肉片的做法步驟

第一步:食材。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(一)

第二步:木耳提前用冷水泡發。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(二)

第三步:姜切片,紅椒和蒜苗斜切段,木耳撕成小朵。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(三)

第四步:五花肉去皮切成薄片。(不去也可以,入冷凍室稍凍要好切些)

山藥木耳肉片的做法步驟圖(四)

第五步:山藥去皮切成圓片。(怎麼切都行,隨自己喜好)

山藥木耳肉片的做法步驟圖(五)

第六步:熱鍋涼油,下入花椒爆香後撈出不要。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(六)

第七步:再下入姜片爆香,倒入五花肉片炒出油後下料酒去腥。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(七)

第八步:倒入木耳翻炒。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(八)

第九步:倒入山藥片繼續翻炒,調入鹽。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(九)

第十步:山藥炒至透明色,倒入紅椒和蒜苗炒勻。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(十)

第十一步:起鍋前調入雞精和少許清水,翻炒均勻即可。

山藥木耳肉片的做法步驟圖(十一)
山藥木耳肉片做法技巧/竅門/補充說明:

1、不喜歡五花肉的可以用瘦肉,不過個人認爲五花肉要香很多,而且簡單不用腌製。
2、山藥去皮可試試在流水中邊沖邊刮,手不會癢。

相關食材:山藥木耳

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