【家常焖飯】(適合老年人營養菜飯)
菜式簡介
焖飯一般南方吃的比較多,家裏是北方人很少吃,
但是,小時候家裏是和外婆一起住在一起,老媽做米飯要照顧下老人,年齡大了牙口不好
所以每到冬天,只有家裏煮有剩下的肉湯老媽或者外婆都會做焖飯,我家叫這個“菜米飯”
我小時候是最不喜歡吃這個的,覺得米飯黏糊糊的沒一點嚼頭
但是,日子長了不吃了回憶起來了那我最不愛的“味道”,那天做來竟覺得異常的好吃,
這估計就是記憶的味道吧!這個焖飯送給 外婆,也送給家裏有老年人的朋友們,冬季裏來一碗
熱氣騰騰的焖飯,不僅身體暖了,家人的心也暖了。
祝老人們,老有所樂,健康長壽
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬骨頭適量
- 豬肉適量
- 胡蘿蔔適量
- 黃花木耳適量
- 杏鮑菇適量
- 豆腐適量
- 豆角適量
- 土豆適量
- 白菜適量
- 油菜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 五香粉適量
- 雞精適量
【家常焖飯】(適合老年人營養菜飯)的做法步驟
第一步:豬肉和豬骨頭加蔥姜料酒煮成肉湯
第二步:准備配菜,自己可以混搭
第三步:煮好的肉切丁,菜切碎
第四步:原料改刀
第五步:豆腐切丁後油煎炸一下,比較香
第六步:熱鍋涼油爆香蔥花
第七步:按照成熟度依次下入,豆角,土豆,胡蘿蔔等配菜
第八步:加入出白菜和油菜的所有食材後加入生抽兩大勺,五香粉一小勺,鹽和雞精適量調味
第九步:最後加入白菜和油菜
第十步:鍋中倒入泡好的米
第十一步:加入菜和泡好的黃豆加入骨頭湯將將摸過菜
第十二步:高壓鍋20分鍾即可
【家常焖飯】(適合老年人營養菜飯)做法技巧/竅門/補充說明:
提示:1、此飯最好要有骨頭湯這樣肉湯和米飯交融非常香
2、蔬菜自由混搭,土豆豆角我覺得必不可少,沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最後炒,加水的時候注意如果蔬菜不怎麼出水,將將摸過即可
如果白菜等比較多就適當減少水量,這個也根據個人口味,我就做的比較軟適合老年人吃