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清蒸鲈魚

美食達人@Norma
清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
  清蒸鲈魚是海鮮菜譜之一,以鲈魚爲製作主料,清蒸鲈魚的烹饪技巧以蒸菜爲主,口味屬于鹹鮮。鲈魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鲈魚最補腦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鲈魚一條
輔助料
紅椒適量
適量
適量
調味料
李錦記蒸魚豉油適量
芝麻油適量
少許

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步:1、鲈魚去腮去內髒,洗淨備用;

清蒸鲈魚的做法步驟圖(一)

第二步:2、抹幹于身的水分,抹上少許鹽,放上蔥姜絲,淋少許油;

清蒸鲈魚的做法步驟圖(二)

第三步:3、取一鍋,煮開沸水後放入魚隔水蒸;

清蒸鲈魚的做法步驟圖(三)

第四步:4、蒸約10分鍾左右至熟後取出,倒去多余湯汁;

清蒸鲈魚的做法步驟圖(四)

第五步:5、淋上李錦記蒸魚豉油及少許芝麻油;

清蒸鲈魚的做法步驟圖(五)

第六步:6、放上香菜及紅椒絲裝點即可。

清蒸鲈魚的做法步驟圖(六)
清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明:

1、清蒸的魚,要求魚一定要新鮮,蒸出來的魚才鮮嫩可口;
2、上蒸鍋前一定要先燒開水,開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑;
3、蒸完魚的湯汁很腥,一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。

相關食材:鲈魚
養生食療:瘦身

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