簡單三步吃牛排--極簡版黑椒牛排
菜式簡介
說到西餐都會想到牛排，所以這次的西餐比賽怎麼也要上一道牛排才能劃上句號。今天是大賽的最後一天了，就把這道極簡版黑椒牛排送給大家，希望大家都能在忙碌的工作生活中，用最簡單的調料最快捷的方法品味到最純正的美味，感受生活的美好。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛排適量
- 現磨黑胡椒適量
- 鹽適量
- 橄榄油適量
- 輔助料
- 芹菜二根
- 土豆一個
- 胡蘿蔔半根
- 紅椒半個
- 橄榄油適量
- 鹽適量
簡單三步吃牛排--極簡版黑椒牛排的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：牛排二面撒上現磨黑胡椒和鹽腌一會兒。
第三步：准備配菜：芹菜切段，土豆胡蘿蔔切塊，紅椒切片。
第四步：將切好的配菜入鍋中煮至8成熟，先煮難熟的土豆和胡蘿蔔，再將紅椒，芹菜燙一下撈出備用。
第五步：將鍋燒熱，倒入橄榄油放入腌好的牛排。
第六步：將火調成中火煎好一面後再反面煎另一面。
第七步：煎好的牛肉盛出，鍋中放少許橄榄油將煮好的菜放入再煎炒加少許鹽調味。
第八步：配菜與牛肉盛于盤中開吃喽。
簡單三步吃牛排--極簡版黑椒牛排做法技巧/竅門/補充說明：
1· 牛排煎的時間依厚度不同來調整，一般來講一面煎3分鍾左右就差不多了。
2· 牛排按煎製時間不同可以分爲：
一分熟牛排（rare）：牛排內部爲血紅色且內部各處保持一定溫度。
三分熟牛排（medium rare）：內部爲桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內部爲粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要爲淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
全熟牛排（well done）：牛排內部爲褐色。
爲安全起見給女兒吃我還是煎到了8分熟以上。
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