蔓越莓瑞士蛋糕卷

第一步：所有原料圖。

第二步：烤盤鋪好油紙。

第三步：蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均備用。

第四步：雞蛋分離。

第五步：色拉油加入水攪拌均勻，再加入30g糖攪拌成米湯狀。

第六步：篩入粉類。

第七步：攪拌至無幹粉狀。

第八步：蛋黃分兩次加入。

第九步：攪拌均勻成蛋黃糊。

第十步：蛋清加入適量的檸檬汁。

第十一步：60g糖分3次加入蛋清裏，打至九分發。

第十二步：打好的蛋清分3次加入蛋黃糊中，切拌均勻。烤箱預熱180度。

第十三步：撒入蔓越莓幹。

第十四步：切拌均勻。倒入烤盤裏，抹平，震去氣泡。

第十五步：放入烤箱中層。在再烤盤下插入另一個烤盤。【防止溫度過高】。

第十六步：烤箱180度，20分鍾。

第十七步：出爐後蓋上另一個烤盤，留有空隙。涼至溫熱。

第十八步：撕去油紙，抹上藍莓果醬。

第十九步：卷起來，用油紙包好。

第二十步：徹底冷卻後就可以切片了。