腐乳肉
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 豆腐適量
- 輔助料
- 蔥姜絲適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 豆腐乳適量
- 花椒適量
- 八角適量
- 老抽適量
腐乳肉的做法步驟
第一步:鍋放火上添入適量水,下入五花肉段,煮至斷生
第二步:撈出放晾後切成薄片。
第三步:豆腐切片。
第四步:把五花肉片和所有的調料拌勻腌製30分鍾定好味。
第五步:取碗一個,挑出調料不要,皮朝下放入五花肉片,再擺上豆腐片。
第六步:鍋放火上,添入適量水燒開後,將碗上籠蒸約一小時。
第七步:取出扣于海碗內即可。
第八步:成品圖
第九步:成品圖
第十步:成品圖