芒果蛋撻
菜式簡介
最近做蛋撻上瘾，上次做了一次紫薯的蛋撻，茅同學說很好吃。所以又試了黃桃的和芒果的，也非常的好吃，這個芒果的，我比較推薦。
蛋撻烤好以後，有淡淡的芒果香味，非常適合做午茶的點心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 撻皮數個
- 芒果數個
- 淡奶油75克
- 牛奶70克
- 蛋黃兩個
- 輔助料
- 煉乳7克
- 低粉7克
- 調味料
- 砂糖30克
芒果蛋撻的做法步驟
第一步：原料備用。
第二步：芒果洗淨，從中間切開。
第三步：用刀在果肉上，劃十字刀，然後用手推起。
第四步：用刀取下果肉，放入撻皮內。
第五步：果肉平均的放入所有的撻皮內。
第六步：淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入金屬容器內。
第七步：一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
第八步：放涼的撻水，放入兩個蛋黃。
第九步：篩入低粉。
第十步：攪拌均勻。
第十一步：撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿。
第十二步：烤箱預熱220度，20分鍾，倒數第二層烤好即可。
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