南瓜燈壽司

第一步：米飯，壽司醋，魚子，白芝麻。

第二步：將米飯同壽司醋，魚子，白芝麻混合拌勻，拌勻。

第三步：取兩片紫菜，分成五份，左右兩邊的紫菜一個是鋪底的，一個是做嘴的，中間的三個是包黃瓜條的。

第四步：把黃瓜對半切開後，取其中一半平均分成三份。

第五步：把切好的黃瓜條包入紫菜內。

第六步：取少許米飯，壓平，用到分成五份。

第七步：把做“嘴”的紫菜從中間對折，然後下面放兩個米飯條，上面放三個米飯條，做出嘴的形狀。

第八步：取少許米飯放在鋪底的紫菜上。

第九步：把（7）放在（8）上。

第十步：將壽司托起，在壽司的上部再放一些米飯然後封口擠壓即可。

第十一步：把做好的壽司切好後，用黃瓜條裝飾一下即可。