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拔絲地瓜

美食達人@糖小唐??
拔絲地瓜封面圖

菜式簡介
  周末放假在家琢磨著吃啥尼~~
  就想到了咱最愛滴地瓜~~
  來個甜上加甜——拔絲地瓜~~
  看看誘人不~~~

耗時/難易度
口味甜味
工藝拔絲
耗時半小時
難度普通
主材料
地瓜適量
輔助料
冰糖適量

拔絲地瓜的做法步驟

第一步:削皮~~這地瓜是瓦房店滴哦~~又綿又甜。

拔絲地瓜的做法步驟圖(一)

第二步:切塊~~塊大一點比較好。

拔絲地瓜的做法步驟圖(二)

第三步:下油鍋~~油燒開後改成小火後再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~這點一定要注意哦。

拔絲地瓜的做法步驟圖(三)

第四步:炸到這個程度就差不多了。

拔絲地瓜的做法步驟圖(四)

第五步:馬上放入未炸滴地瓜再撈出炸好滴~~這樣做就是爲了降油溫。

拔絲地瓜的做法步驟圖(五)

第六步:炸好滴地瓜~~備用~~顔色粉漂亮吧。

拔絲地瓜的做法步驟圖(六)

第七步:用滴就是炸地瓜滴炒鍋~~放適量水和冰糖~~用油鍋底熬糖糖不會粘鍋~~一樣是小火哦。

拔絲地瓜的做法步驟圖(七)

第八步:冰糖慢慢溶化後就開始起小泡了。

拔絲地瓜的做法步驟圖(八)

第九步:慢慢變成大泡。

拔絲地瓜的做法步驟圖(九)

第十步:糖液慢慢變稠~~用鍋鏟順一個方向攪動。

拔絲地瓜的做法步驟圖(十)

第十一步:熬至氣泡越來越小越來越密就差不多了。

拔絲地瓜的做法步驟圖(十一)

第十二步:即刻放入炸好滴地瓜·~切記地瓜越熱糖挂滴越好~~咱家滴有點涼了。

拔絲地瓜的做法步驟圖(十二)

第十三步:看看這絲~~哈哈。

拔絲地瓜的做法步驟圖(十三)
相關食材:地瓜

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