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歲歲平安---臘八粥

美食達人@kiss戰女
歲歲平安---臘八粥封面圖

菜式簡介
  小孩小孩你別饞,過來臘八就是年”。一年一度的“臘八節”又到了,每次到臘八這天時對臘八的回憶卻是不自覺的油然而生。小時候臘八的早上都是在我媽“起床了!起床了!今天有臘八甜粥!”的叫聲中猛然的醒來,甜!所以臘八節的甜蜜源頭就始終漲滿著我的記憶。
  自己在家熬製臘八粥, 原料可多可少,隨意搭配多種雜糧熬製即可, 像花生、黑豆的營養都夠豐富的,所以也無需太多的講究。翻出家裏能拿來煮粥的都加了個遍,統統被派上用場,越細碎越寓意歲歲平安。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
紅腰豆適量
綠豆適量
薏仁米適量
紅豆適量
花生適量
小棗適量
糯米適量
大米適量
花豆適量
芸豆適量
輔助料
葡萄幹適量
百合適量
蓮子適量
冰糖適量

歲歲平安---臘八粥的做法步驟

  • 第一步:各種豆類浸泡一夜,米類、蓮子、百合浸泡2-3小時,紅棗洗淨。
  • 第二步:所有食材除百合、冰糖外倒入電飯煲,注入適量熱水。
  • 第三步:設置“雜糧”檔煲2小時,中途放入漲發的百合。
  • 第四步:最後放入冰糖,利于鍋的余熱再焖10分鍾即可。
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