封存獨特而奇妙的果香---自製百香果果醬
菜式簡介
百香果是一種獨特芳香味道的水果，具有諸多水果的複合香，最適合用來製作果醬或者果汁。使用百香果與其他水果相搭配製作出來的果醬或果汁不僅可以明顯的提高口感與香味，用它與蛋糕，甜點相搭配你會感覺道它獨特而奇妙的果香。如果你想做上一道味道好吃的讓很多水果都無法相比的果醬，那可以試試這道味道芳香又獨特的百香果果醬做法。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 百香果600克
- 輔助料
- 砂糖300克
封存獨特而奇妙的果香---自製百香果果醬的做法步驟
第一步：百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉。
第二步：調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。
第三步：取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。
第四步：轉至小火加熱，一邊攪拌至顔色變深，汁液變得略濃稠。
第五步：稍後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存。
封存獨特而奇妙的果香---自製百香果果醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮果醬的鍋、鏟、裝果醬的瓶、碗都要經過高溫消毒，並且晾幹水分再使用。
2、腌製過後的水果會析出很多液體，釋放果膠。
答配菜譜：百香果與果醬的做法