泡發幹海參
菜式簡介
春節到了,買點好東西犒勞下自己和家人吧~海參逐漸成爲百姓桌上的美味,它的營養成分不僅豐富,而且均衡、合理。含有的膽固醇極低,脂肪含量少,對高血壓,高脂血症和冠心病患者尤爲適宜
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 海參適量
泡發幹海參的做法步驟
第一步:幹海參若幹只,泡發前僅僅有兩厘米。
第二步:用清水沖下表面的灰,放入冷的純淨水中浸泡
第三步:在冰箱冷藏室泡24小時。注意其間要換水兩次……
第四步:用一個無油的鍋燒半鍋開水,放入海參小火煮30分鍾,再焖10分鍾
第五步:撈出海參,繼續用冷純淨水冷藏室中泡24小時,同樣換水兩次
第六步:最終泡發完事是這樣的
第七步:大了幾乎兩倍多
第八步:海參腹部中間有個自然的裂縫,沿此處上下剪開,上面那個圓形凸出的部分是海參的肛門,一並清理了
第九步:一道道白色的是腸子,非常容易與海參剝離,清理幹淨,備用
第十步:清理完海參的腸子和肛門後是這樣的
第十一步:如果泡發的比較多的話就放入保鮮盒或者保鮮碗中,放入冰箱冷藏室,以備分次食用,一周內最好吃完。如果泡發不多的話,就可以直接食用了
菜譜標簽:自製食材
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