美味南瓜餅
菜式簡介
記得10年前第一次在飯店吃南瓜餅,一盤10個,一人一個,一點都沒吃過瘾,覺得味道是那麼的好,那時候上飯店不多,後來就無意中在報紙上看到做法,就回媽媽家學著做,當時也沒去買過水磨粉,而是用了自己家的糯米飯,粉裏加了吉士粉,豆沙也自己做,步驟應該是一樣的,就是粉沒這麼細膩,沒這麼軟滑。後來好像一直很忙,也就沒好好在做給家裏人吃了,前幾天朋友送了小半個南瓜給我,那就做南瓜餅。家裏沒市場,就帶媽媽家去做。一家人都特別的愛吃,連4歲的小侄女幼兒園回來都說:“拿幾個給老師吃吃。”爸爸還特意去摘了四個南瓜回來,居然家裏種了南瓜,就是他們不愛吃,就懶得去摘,爸爸覺得好吃,就摘了好多回來,等周末有空回去多做點,昨天做的太少了,送了一些給鄰居,一人才吃了五個左右。做美食並不在于自己吃,而在于做起來的好吃的被一搶而空
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜半個
- 水磨粉一小包
- 豆沙適量
- 白芝麻適量
- 面包糠一包
美味南瓜餅的做法步驟
第一步:豆沙可以買現成的,也可以自己用紅豆做,炖爛壓碎加白糖即可。
第二步:南瓜去皮去囊,切塊,可以放蒸鍋蒸熟,最快的是放保鮮袋用微波爐加熱。
第三步:南瓜放涼。
第四步:壓碎。
第五步:加入水磨粉,不宜太硬,只要能揉捏到一起就可以。
第六步:南瓜揉成稍大的球。
第七步:中間挖個孔,像包湯圓一樣把豆沙包進去。
第八步:揉成湯圓狀,用手掌按壓成小圓餅。兩邊粘上面包糠和芝麻。
第九步:鍋裏加油,油溫升至6成熱,放入做好的南瓜餅。炸至兩邊金黃,中間略鼓,就可以撈出瀝幹多余的油。
第十步:美味南瓜餅就做好了。
(開始炸南瓜餅時候油要關中小火。)
相關食材:南瓜