開胃——羅宋湯
菜式簡介
今天休息,好想喝羅宋湯,就去了菜場買了所需的材料。菜場周圍沒有大的超市,所以沒有買到紅腸。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉半斤
- 卷心菜3片
- 芹菜5—10跟
- 番茄2個
- 洋蔥半個或1個
- 胡蘿蔔1個
- 土豆1個
- 紅腸適量
- 輔助料
- 牛奶100克
- 面粉30克
- 調味料
- 番茄醬150克
- 番茄沙司150克
- 白胡椒粉少許
- 糖少許
- 鹽少許
開胃——羅宋湯的做法步驟
第一步:將各個蔬菜洗淨,准備好待用。
第二步:輔料備用
(缺少聽裝的原味番茄醬。不過還好不影響效果)
第三步:1·土豆和胡蘿蔔切成滾刀狀
2·洋蔥、白菜、芹菜切絲
3·牛肉切丁
4·番茄先用開水燙過後去皮,再切塊
第四步:牛肉放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸後用勺子去浮沫,再放至高壓鍋裏煮1小時左右。
第五步:高壓鍋裏悶牛肉1小時左右。
第六步:1小時左右後,牛肉大約已經悶好後
准備炒鍋,放入少許油。
第七步:將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入鍋內翻炒。
(如果有紅腸先放紅腸再逐步放入其他蔬菜)
第八步:放入番茄醬和番茄沙拉,再翻炒數次,倒入焖好牛肉的湯內。
第九步:將牛奶倒入鍋內,焖上30分鍾左右。
第十步:1·將面粉倒入炒鍋內翻炒至微黃,放置在碗裏。
2·趁熱再將面粉倒入鍋內用勺子攪拌,在放入少許鹽、糖和白胡椒,再攪拌數下,就可起鍋開吃了。
第十一步:最後美味可口的羅宋湯成功啦。哈哈。