芒果慕斯蛋糕
菜式簡介
過年真累，好歹今天忙的差不多了，下午沒什麼事，閑著也難受，人就這毛病，累了說累，閑了也不舒服，呵呵！做個慕斯蛋糕吧，明天大年三十吃（今年是二十九），並決定做個心形的紅鏡面，寓意全家人一心一意把蛇年過的紅紅火火，正好家裏有芒果，就做個芒果慕斯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 白糖50克
- 低粉50克
- 玉米油15克
- 水15克
- 輔助料
- 芒果200克
- 酸奶260克
- 吉利丁片兩片半
- 桔子汁50克
- QQ糖40克
芒果慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：雞蛋打入盆內，加上糖，隔熱打發
第二步：打至下滴蛋糊不消息即可
第三步：篩入面粉拌勻
第四步：挑小許面糊于油水碗裏攪勻
第五步：再倒回蛋糊盆內切拌勻
第六步：倒入六寸心形模
第七步：放入烤箱，160度35分鍾，這是我的烤箱溫度，各人視自己烤箱而定
第八步：把芒果和酸奶准備好
第九步：取芒果肉放入料理機裏打成糊狀
第十步：再倒入酸奶
第十一步：吉利丁片冷水泡軟
第十二步：放入小碗隔水溶化
第十三步：再倒入芒果酸奶糊盆內攪勻成慕斯料
第十四步：蛋糕正好也涼了，把邊切去，上面也切一層去，再放入模內
第十五步：倒上慕斯料，晃動幾下，讓料均勻著邊著底，我是放窗處夾層准確的，一個多小時就好了
第十六步：還剩了一些做了兩個撻模裏
第十七步：把蛋糕簡單裝飾一下
第十八步：QQ糖放入桔子汁碗裏隔水溶化
第十九步：攪勻後倒入模具內
第二十步：兩個撻也倒上點，孩子喜歡
第二十一步：成品還可以，自己還算滿意
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