黃豆冬瓜筒骨湯
菜式簡介
最近天氣異常幹燥,湯水、糖水天天換著喝,才解決了口幹舌燥的問題。
第一次喝這款湯是在朋友家,端上來的時候覺得這兩種食材配搭挺怪異的,可是味道卻挺好,自己也試著煲一大鍋,喜歡冬瓜,也喜歡黃豆軟綿綿的口感。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煲
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 筒骨適量
- 冬瓜適量
- 黃豆適量
- 輔助料
- 姜適量
- 白醋適量
- 鹽適量
黃豆冬瓜筒骨湯的做法步驟
第一步:筒骨洗淨切塊。
第二步:黃豆頭晚泡發好。
第三步:冬瓜切塊,姜切片備用。
第四步:鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水,約2分鍾後撈起,再用清水洗幹淨。
第五步:把所有材料及姜片放入電高壓鍋裏,加入適量的水和一勺白醋。
第六步:蓋上蓋子,扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。
第七步:半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽,盛上碗即可開吃。
第八步:如果喜歡喝濃郁的湯,可以在開蓋後繼續加熱,沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。