蝦醬炒豆腐

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　這道菜豆腐滑軟蝦醬鮮香，蝦醬是用毛蝦等小型蝦類經腌製、搗碎、發酵製成的糊狀食品所以含鈣高，而且小蝦所含鈣質經分解後成爲易于人體吸收的鈣，同時蝦醬含有豐富的蛋白質營養豐富，特別適合老年人和兒童食用。

第一步：豆腐切成2厘米寬的小方塊。

第二步：切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。

第三步：蔥白切段、蔥葉切成蔥花，小紅椒切小段備用。

第四步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥段煸出香味。

第五步：放入蝦醬煸炒出香味。

第六步：調入料酒、醬油煸炒。

第七步：放入豆腐小火慢慢翻炒一會。

第八步：起鍋前撒出小紅椒和蔥花翻炒兩下即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦豆腐蝦醬

相關菜譜：: 【魯菜】：蝦醬蒸豆腐的做法[圖解]; 蝦醬豆腐的做法; 蝦醬燴豆腐的做法; 蝦醬鱿魚豆腐煲的做法; 蝦醬豆腐蒸蛋羹的做法; 青椒紅腸蝦醬炒豆腐的做法; 蝦醬白菜豆腐—捷賽私房菜的做法; 蝦醬炒豆腐的做法; 蝦醬豆腐的做法; 蝦醬炒豆腐的做法; 蝦醬炖豆腐的做法; 韭菜蝦醬豆腐的做法