准媽媽營養美味靓湯——花菇山藥煲雞湯
菜式簡介
准媽媽在妊娠初期極易産生疲倦感，甚至很多准媽媽會感覺自己一天到晚都好累，懷疑自己還能否繼續工作。准媽媽懷孕初期的前3個月，如果身體裏缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量，這種疲倦感會更爲劇烈。不過不要擔心，這種疲倦感是完全正常的，這期間准爸爸此時要特別理解和照顧准媽媽，除了對身體上和精神上外，還可通過飲食上的調理來有效地緩解准媽媽的疲勞。
菁廚今天向各位准媽媽們和愛美的MM推薦一道營養美味靓湯——花菇山藥煲雞湯。其中山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質，對于准媽媽有很好的食療作用。山藥不但可以增強免疫力，還可以美容養顔，所以愛美的MM也可多吃哦。 香菇（花菇）營養豐富，有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顔之功效，是一種優質的健康食品，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 山藥適量
- 柴雞整只
- 輔助料
- 花菇適量
- 幹貝適量
- 大蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 精鹽適量
- 馬鈴薯澱粉（太白粉）適量
准媽媽營養美味靓湯——花菇山藥煲雞湯的做法步驟
第一步：花菇（香菇）提前泡發，然後用馬鈴薯澱粉和清水揉洗幹淨；（這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點，吃起來也比較滑嫩）
第二步：用清水沖洗幹淨，斜刀切片；
第三步：大蔥洗淨切段，姜切片；
第四步：山藥去皮洗淨，斜刀切塊，如果提前切好的話，最好泡清水中，以免變色；
第五步：取適量幹貝洗淨瀝幹備用；
第六步：雞洗淨切塊。
第七步：鍋裏水燒開，倒入切好的雞塊，去掉血腥味；
第八步：用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝幹。
第九步：砂鍋水燒開，倒入飛水過的雞塊；
第十步：放入蔥段和姜片煮開；
第十一步：倒入適量的幹貝；（爲了更好的提鮮，使湯汁口感更佳）
第十二步：倒入切好的花菇大火煮開，改小火煲一個半小時左右；（依個人時間的充裕）
第十三步：提前10分鍾取出蔥段，以免煮爛影響湯汁的口感；
第十四步：倒入洗淨瀝幹的山藥，大火煲10分鍾左右；（想吃的更粉一些的可以煲久一點）
第十五步：倒入山藥後可調入適量精鹽；
第十六步：快好時調入適量胡椒粉，煮一會即可關火品嘗您的美味營養靓湯了。
第十七步：一道營養豐富、湯鮮味美、肉爛味香的花菇山藥煲雞湯就做好，除了准媽媽滋補之外，也是一家老小很好的營養靓湯哦！！！
【菁廚溫馨小提示】：
1·新鮮山藥質地松軟，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟軟後才可加入；
2·山藥入鍋後，要小心翻動，以免碎掉。