元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁
菜式簡介
元宵節即將到來,透著對家人的愛。本鬼馬主廚又爲大家推薦一道簡單的美食。這次我們的主角是生活在新西蘭純淨海域的黑金小鮑魚。這道菜從進廚房到做完菜,保證在10分鍾以內完成。
全世界唯有新西蘭的鮑魚才是穿著一身黑衣,黑色在五行中屬土,補腎經。在中國的食譜中烏骨雞的營養大大超過其他雞種,黑珍珠的價值大大超過白色的。鮑魚亦然。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮑魚適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 生抽20毫升
- 蜂蜜20毫升
- 麻油20毫升
元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟
第一步:把鮑魚從殼裏取出,並切去鮑魚的牙齒。
第二步:在鮑魚的肉上打上十字花刀,刀切入原料的2/3。
第三步:切好所有鮑魚備用,並製作醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)
第四步:用黃油煎香鮑魚。兩面各1分鍾即可。
第五步:鮑魚裝回殼裏。
第六步:加熱1:1:1醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)淋在煎好的鮑魚上。
第七步:擺上蔥絲,紅椒絲,京蔥絲即可。
相關食材:鮑魚