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元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁

美食達人@JasonCui
元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁封面圖

菜式簡介
  元宵節即將到來,透著對家人的愛。本鬼馬主廚又爲大家推薦一道簡單的美食。這次我們的主角是生活在新西蘭純淨海域的黑金小鮑魚。這道菜從進廚房到做完菜,保證在10分鍾以內完成。
  全世界唯有新西蘭的鮑魚才是穿著一身黑衣,黑色在五行中屬土,補腎經。在中國的食譜中烏骨雞的營養大大超過其他雞種,黑珍珠的價值大大超過白色的。鮑魚亦然。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
鮑魚適量
輔助料
適量
適量
紅椒適量
調味料
生抽20毫升
蜂蜜20毫升
麻油20毫升

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟

第一步:把鮑魚從殼裏取出,並切去鮑魚的牙齒。

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟圖(一)

第二步:在鮑魚的肉上打上十字花刀,刀切入原料的2/3。

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟圖(二)

第三步:切好所有鮑魚備用,並製作醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟圖(三)

第四步:用黃油煎香鮑魚。兩面各1分鍾即可。

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟圖(四)

第五步:鮑魚裝回殼裏。

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟圖(五)

第六步:加熱1:1:1醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)淋在煎好的鮑魚上。

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟圖(六)

第七步:擺上蔥絲,紅椒絲,京蔥絲即可。

元宵節上的金元寶--香煎新西蘭黑鮑魚配本幫秘汁的做法步驟圖(七)
相關食材:鮑魚

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