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西蘭花炒木耳

美食達人@天山可可
西蘭花炒木耳封面圖

菜式簡介
  花菜類,西蘭花一直是我的愛,每次看到必買,可老公不喜歡吃西蘭花,而喜歡吃白色的菜花,他認爲西蘭花有異味,沒有白色的菜花味道好口感好,其實西蘭花的蛋白質是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的礦物質成分比其他蔬菜更全面,比白菜花高出很多。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,西蘭花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好,所以西蘭花我一直認爲是抗癌菜,特別適合女人吃的菜類之一。
  西蘭花性涼、味甘; 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃,西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心髒病與中風的危險。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
西蘭花適量
黑木耳適量
輔助料
植物油適量
適量
小米椒適量
味極鮮適量
雞精適量

西蘭花炒木耳的做法步驟

第一步:食材:西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(一)

第二步:木耳用溫水泡開洗淨去掉蒂

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(二)

第三步:西蘭花用手掰成小朵洗淨

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(三)

第四步:用開水焯,加幾滴植物油和鹽,撈起過涼水,瀝幹水分,小米椒洗淨切圈

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(四)

第五步:熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(五)

第六步:加西蘭花

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(六)

第七步:

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(七)

第八步:味級鮮翻炒均勻

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(八)

第九步:加雞精嘗味出鍋

西蘭花炒木耳的做法步驟圖(九)
西蘭花炒木耳做法技巧/竅門/補充說明:

西蘭花過水加植物油
營養不流失還顔色碧綠
不可久炒

相關食材:木耳西蘭花蘭花

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