西蘭花炒木耳
菜式簡介
花菜類,西蘭花一直是我的愛,每次看到必買,可老公不喜歡吃西蘭花,而喜歡吃白色的菜花,他認爲西蘭花有異味,沒有白色的菜花味道好口感好,其實西蘭花的蛋白質是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的礦物質成分比其他蔬菜更全面,比白菜花高出很多。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,西蘭花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好,所以西蘭花我一直認爲是抗癌菜,特別適合女人吃的菜類之一。
西蘭花性涼、味甘; 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃,西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心髒病與中風的危險。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花適量
- 黑木耳適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 鹽適量
- 小米椒適量
- 味極鮮適量
- 雞精適量
西蘭花炒木耳的做法步驟
第一步:食材:西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽
第二步:木耳用溫水泡開洗淨去掉蒂
第三步:西蘭花用手掰成小朵洗淨
第四步:用開水焯,加幾滴植物油和鹽,撈起過涼水,瀝幹水分,小米椒洗淨切圈
第五步:熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
第六步:加西蘭花
第七步:鹽
第八步:味級鮮翻炒均勻
第九步:加雞精嘗味出鍋
西蘭花炒木耳做法技巧/竅門/補充說明:
西蘭花過水加植物油
營養不流失還顔色碧綠
不可久炒
答配菜譜:西蘭花與木耳的做法