【草莓雞蛋餅】--- 春季裏甜蜜蜜的早餐餅
菜式簡介
草莓是女兒一直以來都特別喜歡的水果,但凡和它有關的食物,女兒都喜歡。有時候如果買多了,我就會用來煎雞蛋餅給她吃,像圖片上這麼大的,她可以一次吃下兩卷。
這個蛋餅的蛋皮是微甜的,加了少許的牛奶,有股淡淡的奶香,還有雞蛋香。而且因爲加熱的時間短,裏面的草莓果粒還和新鮮的差不多,所以吃起來無論口感和味道都特別好。在草莓當季的時候,這是一款不可錯過的甜蜜早餐餅哦!也可以給孩子做點心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 草莓5個
- 香蔥1根
- 輔助料
- 牛奶2湯勺
- 白糖1湯勺
- 水澱粉1湯勺
【草莓雞蛋餅】--- 春季裏甜蜜蜜的早餐餅的做法步驟
第一步:准備好原料。
第二步:雞蛋磕入碗中,調入2湯勺牛奶和1湯勺的白糖,以及1湯勺的水澱粉和香蔥末,攪拌均勻。
第三步:草莓洗淨,切成小丁備用。
第四步:鍋洗淨,小火微微加熱(因爲煎鍋較小,所以電陶爐我只用了單環,而且溫度還降低了,如果是用一般的電磁爐,雖然沒法單環,但火也要關小),倒入幾滴橄榄油。(油不要多,多了蛋餅會不平整)
第五步:用個刷子把油刷勻鍋底。
第六步:倒入少量蛋液,轉動鍋,鋪平鍋底。
第七步:待蛋液底部開始凝固的時候,在表面撒上草莓果粒。(底部開始凝固的時候,表面的蛋液還是糊的,這時候放入草莓果粒,果粒就會粘在蛋餅裏,如果等表面蛋液都幹了再鋪的話,就不會粘住了)
第八步:煎至表面開始凝固的時候,從一邊把蛋餅一層一層卷起來,卷到頭。
第九步:把卷好的蛋餅移至一邊。
第十步:再次倒入少量蛋液。
第十一步:底部開始凝固時,繼續鋪上草莓果粒,煎至表面稍微凝固後,再繼續卷起來,重複前面的步驟。
第十二步:當卷到自己喜歡的厚度時,完全煎熟即可。
詩心片語:
1:蛋液裏糖的量依據自己的喜好添加,但不建議太甜了。
2:煎這種雞蛋餅的時候,要用小火,如果喜歡蛋皮是虎皮樣子的,溫度可以稍微高一點。
3:在倒入蛋液的時候,鍋不要燒得太熱,否則蛋液一倒進去就凝固了,無法鋪平鍋底。
4:當蛋餅底部開始凝固的時候,就可以撒草莓果粒了,這樣,草莓才會粘在蛋餅裏。