【枸杞豬肚湯】---- 清甜清甜的營養湯
菜式簡介
兩個星期下來，寶寶已經習慣了幼兒園的生活。在學校，不比家裏，沒有這麼多零食可以吃，所以寶寶每天下午一回家，我都要先准備點點心給他吃，然後再和我們一起吃晚飯。
以前寶寶在家的時候，點心我一般都是准備糕點類的，現在午飯不在家吃，所以我有時候會給他准備豬肚湯、豬心湯什麼的，好給他補充一點營養。因爲學校的午飯，一來肯定沒在家吃得好，二來老師也沒辦法一個一個的去喂。所以在家裏吃的兩頓飯，要多注意營養。
炖湯的話，我一般都是炖得比較清單，盡量的原汁原味，沒有什麼香料，也沒有什麼調料。就奶白奶白的一碗湯，清甜清甜的。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肚一個
- 輔助料
- 蔥二根
- 姜一塊
- 枸杞幾粒
- 調味料
- 食鹽2茶勺
【枸杞豬肚湯】---- 清甜清甜的營養湯的做法步驟
第一步：買來的豬肚，先把表面沖洗幹淨。
第二步：翻一面，加入一大勺的澱粉和少許油。
第三步：用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。
第四步：然後清洗幹淨，如此反複清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液爲止。
第五步：鍋中加入適量水，加入一些生姜片和蔥白段。
第六步：把水燒開後下入清洗幹淨的豬肚，煮約10分鍾。
第七步：煮好的豬肚，還有一步需要清洗，就是我手拿著的這裏，在煮之前，這看起來是很幹淨的，但煮好以後，就能輕松的去除掉上面那層膜了。
第八步：最後再次裏裏外外沖洗幹淨。
第九步：把豬肚切成小塊，然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。
第十步：加入適量清水和幾片生姜，蓋上蓋子大火燒開，轉中小火慢炖2個小時左右，這時候湯汁奶白，而且有點稠。
第十一步：加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽，再煮約10分鍾。
第十二步：出鍋前撒入適量蔥段即可。
詩心片語：
1：豬肚一定要清洗得足夠幹淨，這樣做出來的菜味道才會好。
2：在炖的時候，水不要加得太多，因爲是小火慢炖，不太浪費水。萬一煮好後湯多了，也別倒掉，可以用來煮面煮湯等。
3：如果是炒肚片的話，就把焯水後清洗幹淨的豬肚整個放入高壓鍋裏煮約20分鍾，然後切成片，即可清炒。
4：煲湯的時候，鍋越厚，煲出來的湯也就越甘甜。
5：雖然有的賣肉的地方會收取適當酬勞幫忙清洗豬肚，但還是建議自己清洗。