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涼拌豌豆尖

美食達人@咖啡金色
涼拌豌豆尖封面圖

菜式簡介
  今兒一早去早市,看到非常新鮮的豌豆秧尖尖,水嫩嫩的躺在菜農的籃子裏,一眼就相中了,中午拿來涼拌,陪上綠豆糯米粥,再來一個米面窩窩,惬意啊!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豌豆尖250克
輔助料
生抽1湯勺
白醋2湯勺
白糖1茶勺
適量
蒜泥2茶勺
鮮紅朝天椒半個
檸檬半個
芝麻油2茶勺

涼拌豌豆尖的做法步驟

  • 第一步:原料:新鮮豌豆尖
  • 第二步:清洗幹淨的豌豆尖
  • 第三步:焯水撈出馬上冷水過涼,這樣菜菜能保持脆生生的口感。
  • 第四步:鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
  • 第五步:調料汁倒在備好的菜上
  • 第六步:拌勻即可
  • 第七步:拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了
  • 第八步:頂上我放了幾個枸杞,其實可以涼拌的蔬菜很多很多····可以自由發揮··
  • 涼拌豌豆尖做法技巧/竅門/補充說明:

    1、豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外,還含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
    2、一般人群均可食用 ,尤其適用于熱性體質的人食用。
    3、豌豆尖還可以蒸食、涮鍋、做湯等。

      

    相關食材:豌豆豌豆尖

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