面條菜盒子餅
菜式簡介
面條菜上市了！
它在向我們昭告：春天來了！
春天是一個萬物複蘇的季節，野菜，是春天送給我們最好的禮物。健康又營養，綠色無添加。
雙雙是一個懶人，同時又是一個忙人，平時上班，周末陪孩子學習，昏天黑地到沒有個人的時間。好羨慕那些孩子離家上學的大姐們，一方面想著孩子啥時候離開，還我私人時間，一方面又害怕這樣生活的到來。面條菜營養豐富，全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症。
買到新鮮的面條菜，立馬想到的，就是用來拌餡。
個人不喜歡用來涼拌，感覺不像馬齒笕和皇席菜，口感那麼好。做餡，卻是極爲合適的，無論是口感還是營養。盒子餅，是山東人愛吃的和拿手的，最愛的是韭菜雞蛋餡兒。
雙雙做盒子餅不是很多，因爲討厭擇韭菜，那個味兒。。。。洗好久都去不掉，郁悶死
野菜，一定要和肉搭配，野菜能夠吸收油脂，既好吃又不會膩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300
- 清水190
- 輔助料
- 面條菜適量
- 豬肉適量
- 蔥適量
- 調味料
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 香油適量
面條菜盒子餅的做法步驟
第一步：將面團材料放入面包桶內，開啓和面功能。在准備餡的時候，讓他工作。
第二步：面團揉好的時候。靜置饧發，然後開始准備餡料。
第三步：豬肉切丁。
第四步：大蔥切碎，和豬肉丁混合。
第五步：加入生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。
第六步：面條菜洗淨，控幹水分。
第七步：面條菜焯水，沖涼，擠幹水分。
第八步：擠幹水分。
第九步：切碎。
第十步：和豬肉餡混合。
第十一步：攪拌均勻，成爲盒子餅餡。
第十二步：將面團取出，揉成光滑的面團。
第十三步：均分成小面劑，大約兩個餃子面劑大小。
第十四步：將面劑擀成圓形餅。
第十五步：將餡兒放在餅上。
第十六步：將另一個圓餅改在上面，將邊緣捏合。
第十七步：鎖邊，鎖邊就是一個摺，一個摺壓到一起，先疊一個，然後再疊下一個，每個都複疊到一起就成了。
第十八步：平底鍋燒熱，小火，將盒子餅放入鍋內，烙至金黃色。
第十九步：翻面，再烙另一面。
1、烙餅用的面，很軟。用面包機揉面，工作時間久，所以基本不用饧面，如果是手工揉面，則需要饧面的過程。
2、面條菜有些許澀味，建議焯水後食用。
3、豬肉切丁，口感更佳！
4、烙餅一定要小火，不然內餡不熟，外皮烙糊。