自製春遊最佳小零食——咖喱牛肉幹
菜式簡介
雖然東北的春天要遲遲才能到來
但是南方地區已經一片春季盎然了
上網都能感覺出那種花開草綠的美好景象
估計大家都要出門春遊
或者登山遠足了
牛肉幹無疑是春遊或者遠足必帶的一種口糧
體積小 味道好 而且有能量 能充饑
記得曾經看過一篇關于登珠穆朗瑪峰的文章
裏面的探險家帶的口糧就是牦牛幹
但是在食品安全如此讓人擔憂的今天
市售的牛肉幹似乎也不那麼讓人放心
尤其春遊帶給孩子吃更是擔憂
所以自己製作一些這樣口味好衛生幹淨的牛肉幹
是十分萬分以及特別重要的(武林外傳體嗎,哈哈)
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 輔助料
- 姜片適量
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 小茴香適量
- 幹辣椒適量
- 紅酒適量
- 調味料
- 冰糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 咖喱粉適量
自製春遊最佳小零食——咖喱牛肉幹的做法步驟
自製春遊最佳小零食——咖喱牛肉幹做法技巧/竅門/補充說明:
*牛肉切大概2厘米左右,因爲煮好還要縮小體積,太小了就不見了,哈哈。
*牛肉一定要冷水下鍋,煮掉血沫,然後在清洗幹淨,一定反複沖洗幹淨,做出的牛肉幹才幹淨,沒有雜味。
答配菜譜:牛肉與咖喱的做法