又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球
菜式簡介
鳳梨通俗叫法菠蘿
是我非常喜歡的水果之一
我就喜歡汁水豐富
味道酸甜的水果
每年菠蘿季到來的時候
總會買很多吃
還會做些菜
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鳳梨蝦球
顔色漂亮
味道酸甜鮮美
孩子大人都喜歡吃
用來宴客也是非常有面子的
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鳳梨適量
- 鮮蝦適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 水澱粉適量
又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟
第一步:菠蘿用挖球器挖出圓球,泡淡鹽水裏備用
第二步:剩下一些菠蘿用榨汁機榨汁放少許鹽和糖,水澱粉攪勻。
第三步:大蝦去殼留蝦尾,從背部刨開,去蝦線。
第四步:處理好的蝦,在前段開一小口,把蝦尾從小口穿過,成蝦球狀
第五步:做好的蝦球用少許料酒,鹽和胡椒粉腌製一會。
第六步:蝦球裹幹澱粉。
第七步:入油鍋炸熟。
第八步:炸好的蝦球。
第九步:炸好的蝦球和菠蘿球一起下鍋翻炒一下。
第十步:立即倒入准備好得菠蘿汁。翻炒均勻,裹上汁液即可。
又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球做法技巧/竅門/補充說明:
*蝦不要炸的時間過長,外酥裏嫩即可。
*菠蘿汁我怕太酸,放了少許糖,不怕酸可以不放糖。
*菠蘿也可以不用挖成球,挖成球感覺美觀。
答配菜譜:鳳梨與菠蘿的做法
養生食療:消食