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又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球

美食達人@小春
又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球封面圖

菜式簡介
  鳳梨通俗叫法菠蘿
  是我非常喜歡的水果之一
  我就喜歡汁水豐富
  味道酸甜的水果
  每年菠蘿季到來的時候
  總會買很多吃
  還會做些菜
  ————————————
  鳳梨蝦球
  顔色漂亮
  味道酸甜鮮美
  孩子大人都喜歡吃
  用來宴客也是非常有面子的

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
鳳梨適量
鮮蝦適量
輔助料
適量
適量
水澱粉適量

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟

第一步:菠蘿用挖球器挖出圓球,泡淡鹽水裏備用

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(一)

第二步:剩下一些菠蘿用榨汁機榨汁放少許鹽和糖,水澱粉攪勻。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(二)

第三步:大蝦去殼留蝦尾,從背部刨開,去蝦線。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(三)

第四步:處理好的蝦,在前段開一小口,把蝦尾從小口穿過,成蝦球狀

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(四)

第五步:做好的蝦球用少許料酒,鹽和胡椒粉腌製一會。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(五)

第六步:蝦球裹幹澱粉。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(六)

第七步:入油鍋炸熟。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(七)

第八步:炸好的蝦球。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(八)

第九步:炸好的蝦球和菠蘿球一起下鍋翻炒一下。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(九)

第十步:立即倒入准備好得菠蘿汁。翻炒均勻,裹上汁液即可。

又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球的做法步驟圖(十)
又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球做法技巧/竅門/補充說明:

*蝦不要炸的時間過長,外酥裏嫩即可。
*菠蘿汁我怕太酸,放了少許糖,不怕酸可以不放糖。
*菠蘿也可以不用挖成球,挖成球感覺美觀。

相關食材:菠蘿鳳梨
養生食療:消食

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