淡淡的，就很美麗-----椰奶紫薯布丁
菜式簡介
紫薯做出來的美食顔色真漂亮呢，以前也用來做過發糕、饅頭、面包、蛋糕等等，做出來後感覺顔色總是成爲亮點，淡紫色是我一直比較喜歡的顔色，總覺得這個顔色看上去特別柔美。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
爲了讓布丁更漂亮，我幫它做了白色的椰奶層，如果嫌麻煩不做也可以。
常規問題，用了兩種不同的容器來裝，哪種你更喜歡呢？
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫薯120克
- 牛奶100克
- 椰奶100克
- 淡奶油200克
- 白砂糖30克
- 吉利丁2片（5克/片）
- 輔助料
- 牛奶50克
- 椰奶100克
- 淡奶油50克
- 吉利丁1片
- 白砂糖15克
淡淡的，就很美麗-----椰奶紫薯布丁的做法步驟
第一步：先來做紫薯層吧，紫薯洗淨，上鍋蒸熟，水開後大概蒸20分鍾。
第二步：把蒸好的紫薯去皮，壓成泥，加入牛奶和椰奶。
第三步：用攪拌機攪打成泥狀。
第四步：攪打好的紫薯泥過篩。
第五步：看看，過篩後的紫薯泥是不是很細膩呢。
第六步：吉利丁在冷水中泡軟。
第七步：把吉利丁和糖放進淡奶油中，隔熱水溶化。
第八步：把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌勻。
第九步：倒入模具中，入冰箱冷藏。
第十步：看到紫薯層凝固了，一般需要2個小時以上，就可以開始做椰奶層了，吉利丁放冷水中泡軟。
第十一步：把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔熱水溶化。
第十二步：感覺溶液溫度差不多涼了，倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。
第十三步：等椰奶層也凝固後，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。
淡淡的，就很美麗-----椰奶紫薯布丁做法技巧/竅門/補充說明：
紫薯層原料：紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片（5克/片）
椰奶層原料：牛奶50克 椰奶100克 淡奶油50克 吉利丁1片 白砂糖15克
1、配方是自己原創的，感覺還不錯，細膩幼滑，可以嘗試。
2、顔色可以由自己來決定，喜歡深一些就多加一些紫薯，喜歡淡一些就少加一點。
3、我用的椰奶本身就有甜味的，如果你用的是無味的，可以適當增加糖的用量。