經典意式肉醬面
菜式簡介
沒有西餐香料，也能山寨必勝客經典的意式肉醬面，買一瓶番茄口味的市售意面醬就解決了，廚房新手也能一招完勝！有了意面醬，也就基本上有了意面所需的所有香味兒，加點兒肉末，葷素搭配；加上兩個新鮮西紅柿，營養更全面；再來點兒番茄醬，味道就更醇厚了！無論口味兒，還是賣相，都不輸必勝客的經典款哦——
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 意式細面三人份
- 鹽適量
- 水適量
- 橄榄油適量
- 輔助料
- 豬瘦肉75克
- 牛裏脊75克
- 西紅柿2個中等大小
- 洋蔥半個
- 大蒜2瓣
- 調味料
- 意面醬200克
- 番茄醬3大勺
- 白糖1小勺
- 鹽少許
- 橄榄油適量
經典意式肉醬面的做法步驟
第一步：豬肉和牛肉略冷凍後，切成小粒；
第二步：西紅柿切丁；
第三步：洋蔥切丁、大蒜切末；
第四步：意大利面醬200g備用；
第五步：番茄醬3大勺備用
第六步：起炒鍋，加入2大勺橄榄油，熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末；
第七步：加入肉末，煸炒至變色，並收幹水分；
第八步：加入西紅柿丁，轉大火煸炒；
第九步：煸炒至西紅柿出湯後，加入適量白砂糖和鹽調味；
第十步：加入番茄沙司，煸炒至湯汁顔色變深；
第十一步：最後加入意面醬，翻炒均勻，至湯汁濃稠。
第十二步：肉醬即成。
第十三步：鍋要大，水要寬，大火煮沸後加入1小勺鹽；
第十四步：加入意大利面，用筷子滑散；
第十五步：保持大火，煮大約7、8分鍾即可。測試方法：找一個無水幹淨的盤子，挑一根意面放在盤子裏，傾斜盤子甚至立起來，意面黏在盤子上不會掉下來，意面就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的，可以在此基礎上再煮1、2分鍾；
第十六步：撈出意面，放進大碗，加入少許橄榄油，拌勻；
第十七步：與肉醬拌在一起，上桌即可；
第十八步：也可以將煮好的意面和肉醬一起入鍋炒一炒，就更入味了！
