金玉滿堂

美食達人@籣草児

金玉滿堂封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮蝦仁150克; 青豆50克; 雞蛋2個

輔助料: 鹽半湯匙; 澱粉4湯匙; 胡椒半湯匙; 香油少許

金玉滿堂的做法步驟

第一步：蝦仁剝去殼、將背部劃開、抽出腸線、洗淨，並拌入蛋清、少許鹽和1湯匙澱粉。

第二步：青豆先煮好、過涼水後、瀝幹備用。

第三步：將3湯匙澱粉、半湯匙鹽、湯匙胡椒放入碗中，加入清水調成汁。

第四步：鍋中加清水燒開，倒入調味汁煮至粘稠。

第五步：放入蝦仁，倒入煮好的青豆，打入2個雞蛋，用筷子在蛋黃上戳一個洞，讓蛋黃流出，見湯汁微開立即關火。

第六步：盛起裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜孕婦朋友聚餐夏季食譜

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