老醋木耳
菜式簡介
營養豐富的木耳,搭配顔色鮮豔的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,開胃排毒,味道一流!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 水發木耳150克
- 輔助料
- 洋蔥1/4個
- 青尖椒1個
- 紅甜椒1/4個
- 油炸花生米適量
- 調味料
- 陳醋2大勺
- 白糖1大勺
- 生抽1/2大勺
- 鹽少許
- 香油1小勺
老醋木耳的做法步驟
第一步:黑木耳泡發,去蒂洗淨;洋蔥、青紅椒切片;
第二步:花生米炸熟放涼,備用;
第三步:起鍋坐水,加入少許鹽,待水沸騰後,加入木耳和配菜,汆燙1分鍾左右;
第四步:撈出過涼;
第五步:瀝幹水分;
第六步:所有調料放進小碗;
第七步:攪拌均勻成調味汁;
第八步:木耳、配菜和花生米一起放進大碗;
第九步:加入調味汁;
第十步:拌勻即可。
老醋木耳做法技巧/竅門/補充說明:
木耳涼拌也必須炒熟。