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老醋木耳

美食達人@芹意
老醋木耳封面圖

菜式簡介
  營養豐富的木耳,搭配顔色鮮豔的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,開胃排毒,味道一流!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
水發木耳150克
輔助料
洋蔥1/4個
青尖椒1個
紅甜椒1/4個
油炸花生米適量
調味料
陳醋2大勺
白糖1大勺
生抽1/2大勺
少許
香油1小勺

老醋木耳的做法步驟

第一步:黑木耳泡發,去蒂洗淨;洋蔥、青紅椒切片;

老醋木耳的做法步驟圖(一)

第二步:花生米炸熟放涼,備用;

老醋木耳的做法步驟圖(二)

第三步:起鍋坐水,加入少許鹽,待水沸騰後,加入木耳和配菜,汆燙1分鍾左右;

老醋木耳的做法步驟圖(三)

第四步:撈出過涼;

老醋木耳的做法步驟圖(四)

第五步:瀝幹水分;

老醋木耳的做法步驟圖(五)

第六步:所有調料放進小碗;

老醋木耳的做法步驟圖(六)

第七步:攪拌均勻成調味汁;

老醋木耳的做法步驟圖(七)

第八步:木耳、配菜和花生米一起放進大碗;

老醋木耳的做法步驟圖(八)

第九步:加入調味汁;

老醋木耳的做法步驟圖(九)

第十步:拌勻即可。

老醋木耳的做法步驟圖(十)
老醋木耳做法技巧/竅門/補充說明:

木耳涼拌也必須炒熟。

相關食材:木耳

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