黃金地瓜餅

第一步：地瓜去皮、切碎，用微波爐高火加熱8分鍾，取出壓成泥狀。

第二步：准備幹淨面盆，倒入糯米粉和白糖。

第三步：將地瓜泥倒入，邊揉邊添加熱水，直到揉成稍軟的面團。

第四步：分割成大小均勻的劑子，每個約30g，用手按成小餅狀。

第五步：鍋中倒入適量花生油，5成熱時放入小餅。

第六步：待朝下的面炸至金黃色，輕輕翻個，炸另一面。

第七步：待兩面都炸至金黃色，餅略有鼓起現象時即熟。控製好時間，不要炸過頭哦，顔色就不好看啦。