外酥裏嫩の【香酥魚排】

美食達人@亞希珍祥

菜式簡介
　　孩子不怎麼喜歡吃魚，但自從到外邊快餐店吃過了【香酥魚排】之後，就完完全全改變了對魚類不聞不問的態度，開始喜歡吃起魚來了。我摸摸索索研究了好多個美食家的資料，終于找到了一個即簡單又美味滴來做。今天我就大顯身手滴爲他和同學做了這份【香酥魚排】，見他們吃得津津有味，眉開眼笑滴，我也暗自滿懷滴高興啊。。。。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 龍利魚片適量

輔助料: 面包糠適量; 面粉適量; 全蛋液適量; 酸黃瓜適量; 沙拉醬適量

調味料: 鹽適量; 檸檬汁適量; 黑胡椒碎適量

外酥裏嫩の【香酥魚排】的做法步驟

第一步：魚片放檸檬汁，鹽，黑胡椒粒腌製1,2個小時。

第二步：先把魚片裹上一層面粉。

第三步：再放入蛋液中裹上一層蛋液。

第四步：再來沾上一層漂亮的橙色面包糠。

第五步：3湯匙油，5成熱度，放入魚片煎至魚肉熟，表皮酥脆即可。

第六步：放在吸油紙上吸幹油份。

第七步：再配搭些清涼的酸甜青瓜。

第八步：再擠些許沙拉醬在上面，完成。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜晚餐小吃燭光晚餐

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