茼蒿蝦仁小豆腐

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茼蒿蝦仁小豆腐封面圖

菜式簡介
　　這是一道簡單營養的青島菜。在老家飯店經常點，到了深圳這邊飯店是沒有的，而且茼蒿也改成叫皇帝菜了。南北之差啊。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿一把四兩; 客家豆腐半斤

輔助料: 蝦仁二十只; 雞蛋一枚

調味料: 鹽一小勺; 香油一小勺; 花生油兩勺; 蒜頭四棵

茼蒿蝦仁小豆腐的做法步驟

第一步：把茼蒿洗淨切碎，帶上一次性手套把豆腐搗碎

第二步：雞蛋打散後把豆腐、蝦仁、茼蒿鹽一起放入攪拌均勻

第三步：熱鍋冷油下蒜末煸炒出蒜香味後放入原料翻炒一會兒後加入半碗清湯（沒有可以加入半碗開水）炖一會

第四步：湯汁收的差不多時香油起鍋，也可用澱粉勾一下芡。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦仁茼蒿小豆豆腐

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