玉米紅棗糕

第一步：准備好需用的原料。

第二步：將紅棗用溫水浸泡15分鍾後，洗淨並瀝幹水。

第三步：切成碎粒待用。

第四步：玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合後拌勻。

第五步：將120克清水分次加入到面粉中。（邊加邊搓捏面粉）

第六步：將面粉搓捏成略濕的粗粉粒狀。（因爲加了玉米面，所以搓捏好的粉粒不能太幹，要濕潤，這樣在口感上就不會有發粗的感覺了）

第七步：用手能輕捏成團就可以了。

第八步：將粉粒過篩二遍，這是第一遍的樣子。（因爲粉粒比較濕，所以過篩得有點慢，但千萬不能著急哦，這一步是最考驗耐心的哈）

第九步：過篩第二遍的樣子。

第十步：在矽膠模具的底部放上一圈紅棗粒。（模具的形狀隨意）

第十一步：鋪上一層過篩後的玉米糕粉，然後撒上紅棗粒。

第十二步：重複鋪上一層玉米糕粉，撒上紅棗粒。

第十三步：再鋪上一層玉米糕粉，撒上紅棗粒。

第十四步：最後再撒上少許玉米糕粉並輕輕抹平表面。

第十五步：將做好的糕坯放入蒸鍋中，冷水上鍋。大火上汽後，轉中火蒸25分鍾即可。