最美櫻桃季——櫻桃奶油蛋糕

第一步：准備材料，蛋白蛋黃分離

第二步：先來製作蛋黃糊，把3個蛋黃加入15克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，加入40克色拉油和40克牛奶攪拌均勻

第三步：低筋面粉和可可粉混合，篩入到蛋黃糊中

第四步：輕輕拌勻成流線面糊

第五步：蛋白裏分三次加入35克細砂糖，用打蛋器打至幹性發泡，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就可以了

第六步：把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻

第七步：再將拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

第八步：成爲均勻的可可面糊

第九步：將混合好的蛋糕糊倒入6寸圓模，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時

第十步：烤好後的蛋糕滿滿的

第十一步：從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上稍冷脫模放涼

第十二步：六寸戚風就做好了，可用來做各種生日蛋糕了。

第十三步：將冷卻好的蛋糕橫切成兩片

第十四步：淡奶油預先放入冰箱冷藏12小時後拿出，倒入一個無油無水的幹淨容器裏，加入細砂糖打發，黃桃切成小粒

第十五步：取部分奶油滴入一滴粉紅食用色素，調成粉紅奶油霜

第十六步：把一片蛋糕放蛋糕墊上，然後用抹刀抹上一層奶油

第十七步：均勻地鋪上一層黃桃粒

第十八步：再抹上一層奶油，再壓上一片蛋糕片

第十九步：把表面和四周全都抹上奶油，這個我沒怎麼抹平，因爲後面可以編竹籃所以忽略下吧！

第二十步：將原色奶油和粉色奶油分別裝入扁鋸齒裱花嘴和圓點裱花嘴的裱花袋裏

第二十一步：先在側面擠上一根粉色長條，三根原色橫條

第二十二步：再壓上一根粉色

第二十三步：再來兩根橫條，橫條和前面留空處接縫接好

第二十四步：按此法編滿一圈蛋糕

第二十五步：再用小號菊米嘴在上面擠出s型的邊

第二十六步：用粉紅奶油在底部擠出s型的邊

第二十七步：上面鋪滿小櫻桃

第二十八步：最後華麗登場了！