蓮子豬肚湯
菜式簡介
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;
蓮子具有健脾益氣的功效。
此菜可健脾益胃、補虛益氣，易于消化。
因此，是准媽媽的保健之選·也是備孕期營養膳食。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肚1個
- 輔助料
- 蓮子50克
- 調味料
- 鹽適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 米酒適量
蓮子豬肚湯的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：豬肚用面粉抓打後清洗，反複三次·
第三步：冷水下鍋煮開5分鍾
第四步：撈出，去雜質，漂淨·
第五步：切成條
第六步：取燒鍋，加清水，放入肚子
第七步：放入洗淨的蓮子
第八步：加蔥，姜，米酒·
第九步：大火煮開10分鍾，小火炖100--120分鍾，致湯奶白色
第十步：加適量鹽即可
蓮子豬肚湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·豬肚兩面都要洗。
2·水要一次性加足。
3·蓮子的心可以不用去掉·
4·因爲是准媽媽吃的，擔心嬰兒得濕疹，所以沒有放胡椒粉。
答配菜譜：豬肚與蓮子的做法