香料脆烤羊排
菜式簡介
這裏的香料，指的是香香的草，比如迷疊香、歐芹、百裏香等等，和面包粉、芝士粉混合，抹在塗有法式芥末醬的羊排上，烤到表面酥脆噴香，這就是做法，簡單吧，但味道卻令人感動哦，很好吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 羊排rack of lamb1塊
- 輔助料
- 面包粉35克
- 調味料
- Dijon mustard60毫升
- 橄榄油（菜油也可）60毫升
- 蒜頭切碎2瓣
- parmesan芝士粉30克
- 切碎的新鮮香料10克
- 鹽和黑胡椒適量
香料脆烤羊排的做法步驟
第一步：香料、芝士粉、面包粉、蒜頭碎和30毫升油混合攪拌，備用;
第二步：大平底鍋內放入30毫升油，中火加熱，羊排抹鹽和黑胡椒，各面煎至褐色，撈出；
第三步：羊排上抹Dijon mustard
第四步：把香料混合物均勻塗抹在羊排上；
第五步：烤箱190攝氏度，烤30-35分鍾（差不多7成熟），拿出，靜置10分鍾後，方可切塊食用。
香料脆烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：
1、我香料用的PARSLEY和ROSEMARY，你可以選擇你喜歡的；
2、鹽可以少抹一些，因爲之後要放鹹味的芝士粉。
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