屬于老媽的槐花蔓越莓米糕
菜式簡介
在還沒到母親節的這段時間裏爲老媽做的飯少之又少,所以這道槐花蔓越莓糕是專爲她而做的,槐花又名洋槐:味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘後可以做湯、拌菜、焖飯,亦可做槐花糕、包餃子。蔓越莓:具有降低胃潰瘍及胃癌的發生率,減少心血管老化病變,抗老化,避免老年癡呆,養顔美容,維持肌膚年輕健康,對女性朋友來說是最好保健品。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米200克
- 糯米粉100克
- 蔓越莓十幾克
- 槐花1小碗
- 輔助料
- 蜂蜜3勺
- 白砂糖1勺
- 吉利丁3克
屬于老媽的槐花蔓越莓米糕的做法步驟
第一步:大米泡一夜,槐花泡10分鍾。
第二步:大米,糯米粉加入2勺蜂蜜攪拌均勻加入切碎的蔓越莓。
第三步:模子刷油,倒入米糊,上鍋大火蒸小時。
第四步:吉利丁冷水泡軟。
第五步:槐花水加1勺蜂蜜,1勺白砂糖燒開,加入吉利丁融化。
第六步:米糊冷卻下,倒入槐花水,放冰箱冷藏下,取出脫模。