羊尾筍蠶豆蛋花湯

美食達人@花魚兒

羊尾筍蠶豆蛋花湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蠶豆515克; 雞蛋一個; 羊尾筍一根

輔助料: 料酒少許; 鹽少許; 雞精少許

羊尾筍蠶豆蛋花湯的做法步驟

第一步：食材：蠶豆

第二步：雞蛋、羊尾筍

第三步：將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。

第四步：將雞蛋打入碗中，加少許料酒。

第五步：打成蛋液，待用。

第六步：將羊尾筍撕開清洗一下。

第七步：放在案板上切開。

第八步：隨後，將淘洗好的蠶豆和切開的羊尾筍下入鍋中。

第九步：接著，倒入清水煮開、煮至蠶豆斷生。

第十步：然後，加少許鹽（不加也可以）

第十一步：加少許雞精調味。

第十二步：最後，倒入蛋液。

第十三步：攪勻，即成。

第十四步：盛出，裝入碗中。

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：羊尾羊尾筍蠶豆筍

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